Grillowanie bez błędów – jak technologia iQue dba o Twój idealny posiłek?

Doskonały dymny zapach, smak i struktura sprawiająca, że potrawy wprost rozpływają się w ustach. Za to właśnie kochamy grillowanie. Jeśli i Ty przygotowujesz jedzenie w ten sposób, wiesz na pewno, że nie zawsze wszystko idzie zgodnie z planem. Odrobinę wyższa temperatura, dłuższy czas grillowania, a nawet mocniejszy niż zazwyczaj wiatr mogą sprawić, że najlepszy kawałek mięsa stanie się przesuszony albo spalony. Z tego artykułu dowiesz się, jakie błędy przy grillowaniu najczęściej psują potrawy i jak inteligentne rozwiązania takie jak technologia iQue pomogą Ci w ich zniwelowaniu.

Największe błędy przy grillowaniu, psujące smak potrawy

Ludzie podchodzą do grillowana najczęściej intuicyjnie. W rzeczywistości jest to jednak proces, na który wpływ ma wiele czynników, zarówno tych wynikających z podejmowanych przez nas kroków, jak i zewnętrznych, na które nie mamy większego wpływu.

Wśród podstawowych błędów, które popełniamy przed i w trakcie grillowania, a które bardzo łatwo wyeliminować są:

• nieosuszanie warzyw przed grillowaniem (zwłaszcza po posoleniu) – przez co warzywa duszą się, a nie grillują, tracąc przy tym sprężystość i chrupkość,
• kładzenie na ruszt mięsa nie w temp. pokojowej, lecz wyjętego bezpośrednio z lodówki – zetknięcie zimnego mięsa z gorącym rusztem powoduje szok termiczny, przez co włókna gwałtownie się kurczą i wyciskają soki, a mięso wychodzi twarde, suche i nierówno wysmażone,
• niewłaściwe przygotowanie mięsa – pominięcie marynaty, zła grubość kawałków,
• zbyt szybkie położenie jedzenia na ruszcie,
• za częste przewracane potraw – dania nie mają szans równomiernie się zarumienić,

Błędem, który często popełniamy, jest również nienależyta dbałość o czystość urządzenia. Używanie brudnego grilla gazowego prowadzi do powstawania nieprzyjemnych zapachów, szkodliwych substancji, a tym samym pogorszenia smaku potraw.

Powyższe problemy to jeszcze nie wszystko. Nawet jeśli masz już doświadczenie i wyczucie, to jednak każde kolejne grillowanie odbywa się na świeżym powietrzu, a więc w środowisku, które nie zawsze nam sprzyja. Nagłe, gwałtowne podmuchy wiatru, duże wahania temperatury czy nawet różnice w wilgotności potrafią w krótkim czasie zmienić panujące pod pokrywą grilla gazowego warunki. Brak reakcji sprawia zaś, że mięso staje się niedopieczone, przesuszone czy spalone, a warzywa miękkie.

O ile kwestia dobrej marynaty i właściwego pokrojenia kawałków leży po naszej stronie, o tyle przy samym ruszcie stery z łatwością może przejąć technologia iQue od Broil King. Grille wyposażone w ten inteligentny system same rozgrzewają się do zadanej temperatury i utrzymują ją na optymalnym poziomie, dając nam pewność, że mięso wyjdzie idealnie soczyste i skarmelizowane, a warzywa chrupiące.

Technologia iQue – czym jest i jak pomaga nam uniknąć błędów

Grille Broil King z technologią iQue to rewolucja w świecie grillowania. Pozwalają raz na zawsze wyeliminować jeden z najczęstszych błędów, a więc grillowanie na niedostatecznie nagrzanym stalowym lub żeliwnym ruszcie. Jak to działa? Urządzenia iQue wyposażone są w wielokolorowe pokrętła. Możliwość ustawienia podświetlenia w jednym z oferowanych kolorów to jednak nie tylko aspekt wizualny, ale również informacyjny. Tuż po rozpaleniu grilla pokrętła pulsują na czerwono. Gdy ruszt osiągnie zadaną temperaturę, przestają pulsować i zmieniają kolor na barwę wybraną wcześniej z palety RGB. To jasny sygnał, mówiący, że proces rozpalania grilla i rozgrzewania go do wybranej temperatury dobiegł końca i można bez przeszkód położyć mięso czy warzywa na ruszcie.

Najczęstsze błędy wynikają z niewiedzy – jaką temperaturę wybrać podczas rozpalania grilla?

Grille gazowe Broil King dają ogromne możliwości. Przez cały sezon grillowy potrawy można przyrządzać nie tylko na ruszcie, ale również na kuchence bocznej, dedykowanych akcesoriach czy rożnie. Na efekt w postaci doskonałego kurczaka, ryby czy pieczeni negatywnie wpłynąć może jednak źle dobrana temperatura grillowania. Zbyt wysoka temperatura podczas całego procesu może prowadzić do przypalenia, a nawet zwęglenia małych kawałków, zbyt niska grozi zaserwowaniem gościom surowego mięsa. Po wyborze grilla z technologią iQue nie musisz już się o to martwić. Grill wyposażony jest bowiem w 3 predefiniowane przyciski: pieczenie, grillowanie, wędzenie (do którego użyć można świeżego drewna). Wystarczy jedno klikniecie, aby uruchomić urządzenie, rozgrzać je do wybranej temperatury i utrzymać ją przez cały czas. Dzięki temu cały proces grillowania przebiega szybko, sprawnie i bez stresu.

Odpowiednia temperatura wewnętrzna – doskonały efekt na talerzu

Temperatura grillowania to jeszcze nie wszystko. Aby osiągnąć lepszy smak i mieć pewność, że produkty takie jak karkówka, stek czy drób przyrządzane na grillu nie są surowe, ważna jest również kontrola ich temperatury wewnętrznej. W grillu z technologią iQue nie musisz korzystać z dodatkowego termometru, urządzenie jest bowiem wyposażone w 3 wbudowane sondy do pomiaru. 1 służy do pomiaru temperatury w piekarniku, 2 zaś do monitorowania temperatury w 2 kawałkach mięsa bądź w 2 różnych miejscach jednego większego kawałka.

Kontroluj grillowanie z dowolnego miejsca

Zaprezentowane cechy grilli z technologią iQue™ chronią Cię przed popełnianiem klasycznych błędów i gwarantują powtarzalne, doskonałe rezultaty. Zwieńczeniem tego systemu jest dedykowana aplikacja na telefon, która umożliwia pełne, zdalne zarządzanie procesem grillowania. Możesz więc monitorować stan potraw i sterować temperaturą z dowolnego miejsca w ogrodzie bezpośrednio z ekranu telefonu.

Nie popełniaj błędów, zaufaj iQue

Wiele błędów mających miejsce podczas grillowania nie wynika z braku umiejętności, lecz kontroli. Niedostatecznie rozgrzany grill, przypalone mięso czy surowy środek potrawy mogą odejść w zapomnienie. Technologia Broil King iQue przejmie część pracy nad temperaturą, dając Ci przestrzeń na to, co najważniejsze w grillowaniu – eksperymentowanie ze smakiem i czas spędzony z najbliższymi. Postaw na inteligentne grillowanie i ciesz się perfekcyjnymi rezultatami za każdym razem!

Artykuł sponsorowany